1. Ташқи тузилиши (Экстерьер)
- Ўлчамлари: Зотига қараб танасининг баландлиги 55—100 см, узунлиги эса 60—100 см атрофида бўлади.
- Шохлари: Қўчқорлари йирик ва бурама шохли, совлиқлари (урғочилари) эса одатда шохсиз ёки калта шохли бўлади.
- Думи: Думининг шаклига кўра қўйлар калта думли, узун думли, ёғли думли ва думбали (масалан, Ҳисори ва жайдари қўйлар) турларга бўлинади.
- кўриш қобилияти: Қўйларнинг кўз қорачиғи тўғри тўртбурчак шаклида бўлиб, бу уларга атрофни кенг бурчак остида кўриш имконини беради.
- Эшитиш қобилияти: Жуда яхши ривожланган, шу сабабли улар тўсатдан чиққан кескин товушлардан тез чўчийди.
- Пода инстинкти: Қўйлар кучли жамоавий инстинктга эга ва узоқ вақт ёлғиз яшай олмайди. Подадан ажралса, ваҳимага тушади. Очиқ жойда хавф сезса, бир-бирига тиқилиб тўпланиб олади.
- Гўшт-ёғ (Думбали) йўналиши: Ўзбекистонда машҳур бўлган Ҳисори, Жайдари зотлари киради. Улар тез етилади ва йирик думбага эга бўлади.
- Жун йўналиши: Майин жунли (Меринос) қўйлар бўлиб, улардан тўқимачиликда юқори баҳоланувчи иссиқ жун олинади. Олимлар ҳалигача қўй жунининг иссиқлик сақлаш хусусиятига тенг келадиган сунъий аналог ярата олишмаган.
- Мўйна (Тери) йўналиши: Қоракўл қўй зотлари бунга яққол мисолдир. Янги туғилган қўзичоқларнинг терисидан қимматбаҳо қоракўл мўйнаси тайёрланади.