Процесс производства хлопьев включает в себя следующие этапы и перечень необходимого оборудования:

• 1-й этап – взвешивание крупы. Для этой цели используется весовой дозатор.
• 2-й этап – воздушный контроль – отделение мелких примесей (мучели) от крупы с помощью потока воздуха. Выполняется воздушным сепаратором АСХ.
• 3-й этап – предварительный подогрев сырья. Выполняется с помощью пара на конвейере винтовом (паровом) Ш-200.
• 4-й этап – паровая обработка крупы прямым контактом высокого давления пара с крупой. Призвана воздействовать температурой и влагой, что повышает потребительские качества конечного продукта. Обработка выполняется насыщенным водяным паром в пропаривателе ПЗ-3, ПЗ-4.
• 5-й этап – подсушивание. Этот этап выполняется дважды: до плющения зерна и после него. Основная цель подсушивания – это устранение поверхностной влажности. Выполняется на сушилке аэровибрационной УСХ.