Ўзбекистон аҳолисининг озиқ-овқат таъминотини яхшилаш, қишлоқ
хўжалик ишлаб чиқариш самарадорлигини оширишда қишлоқ хўжалик
тармоқларини такомиллаштириш асосий омил ҳисобланади.
Сабзавотларни илмий асосланган йиллик истеъмол меъёри уларни йил
давомида бир хилда истеъмол этилишини тақозо этади. Бунга эришиш учун
очиқ ва ҳимояланган майдон сабзавотчилигини мутаносиб равишда
ривожлантириш лозим. Ахолини йилнинг кеч куз, қиш ва эрта баҳор
ойларида сабзавот маҳсулотлари билан таъмин этишда ҳимояланган майдон
сабзавотчилиги жуда муҳим аҳамиятга эга