Qayta qilinmagan qamish shakar - bu unutilmas karamel xushbo'yligi va ta'miga ega bo'lgan qamish shakarining elita tozalangan turi.

Tabiiy Mistral shakar tozalanmaydi, ko'p miqdorda shinni saqlaydi, u shakar kristallarini o'rab oladi va suvga botirilganda birinchi bo'lib eriydi. Shakar qamishini an'anaviy tozalash va presslash texnologiyasi: yangi hosil qilingan suvli qamish poyalari bosim ostida presslanadi, sharbat olinadi, u filtrlanadi va bug'lanadi. Va shakar kristallarining tabiiy o'sishi jarayoni boshlanadi, bu bir necha kundan bir haftagacha davom etadi.