Основные характеристики и устройство тандыров:
- Материалы изготовления: Тандыры формуются полностью вручную из огнеупорной шамотной глины. Для исключения растрескивания при экстремальных температурах в раствор обязательно подмешивается натуральная шерсть (овечья либо верблюжья). Внутренние стенки печи тщательно шлифуются и обрабатываются соляным раствором (намакобом).
- Конструкция и типы питания: На платформе доступны как классические стационарные кувшинообразные заготовки под обмазку, так и современные передвижные тандыры на тележках.