Вместимость: 9 листов
Размер листа: чаще 400×600 мм или 600×400 мм
Количество уровней: 9
Тип: конвекционная / ротационная — зависит от модели
Температура: обычно до 300 °C
Питание: 380 В, трёхфазное
Мощность: ориентировочно 12–20 кВт
Материал: нержавеющая сталь
Управление: электронное или механическое
Конвекция: вентилятор обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха
Назначение: хлеб, булочки, пирожки, печенье, слойки, кондитерские изделия
Подача пара: у некоторых моделей есть пароувлажнение
Габариты: зависят от производителя, примерно 800–1000 × 800–1000 × 1000–1200 мм.