Asosiy turlari va xususiyatlari
Goʻsht oʻzining kelib chiqishi va taʼsiriga koʻra bir nechta asosiy guruhlarga boʻlinadi:
- Qizil goʻsht (mol, qoʻy, ot va choʻchqa goʻshti): Temir va rux moddalariga boy. Biroq, yogʻli qismlari xolesterin miqdorini oshirishi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini keltirib chiqarishi mumkin.
- Paranda goʻshti (tovuq, kurka, gʻoz): Oqsilga boy va yengil hazm boʻladi. Yogʻ miqdori qizil goʻshtga nisbatan ancha kam.
- Baliq va dengiz mahsulotlari: Omega-3 yogʻ kislotalari va fosforning ajoyib manbai sanalad